おいしいコーヒーとパンを提供するカフェ

ultra bakeshop & coffee

琴電琴平線「瓦町」駅から徒歩3分、高松常磐町商店街の一角に軒を構える「ultra bakeshop & coffee」。天然酵母のパンとネルドリップコーヒーのほか、ランチプレートをいただける。木の温もりあふれる店内にはコーヒーの芳しい香りが満ち、居心地良い。お店の奥にはテーブル席が備えられており、気の置けない友人との語らいの場として利用するのはもちろん、1人でのんびり過ごすのもいいだろう。

店内に並ぶ焼き立てパンは、すべて自社工房で作られる。小麦らしい味わいともちもちとした食感が楽しめる「春よ恋」や、深い甘みとしっとり感が特徴の「はるゆたか」などパンの素材はすべて北海道産の小麦を使用している。ホシノ天然酵母を発酵種として使用しゆっくり、ていねいに発酵させることでもっちりとした食感に仕上がるのだという。ぜひ、小麦本来の香りや甘さを心ゆくまで堪能してもらいたい。

北海道十勝産の小豆をじっくりと炊き上げた甘さ控えめのあんこや、試行錯誤を繰り返して完成させたキーマカレー、卵と牛乳を使用せず、豆乳で作るヘルシーなクリームなどパンに合わせる具材にもこだわっている。店舗の2階で毎日焼き上げるという「グラノーラ」や焼き菓子もおすすめ。安心して食べられる身体に優しいおやつなので子どもも安心して食べられる。

ネルドリップ抽出で一杯ずつていねいに淹れるコーヒーはパンのお供に最適だ。ネルドリップとは、「ネル」という布製のフィルターを使用する抽出方法で、雑味がなく程よい苦味とまろやかな味わいを楽しめる。コーヒー以外にもジンジャーエールやレモネードなど自家製ドリンクも充実しているので色々と試してお気に入りを探してもらいたい。